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Módulo Nº4: Mousses
Contenido del Curso
Masa del Tiramisú
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Preparación del aro
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Almíbar de café
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Preparación de la mousse de mascarpone
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Ensamble y corte del Tiramisú
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Masa de la Charlotte
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Preparación de la mousse de frutilla
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Ensamble de la Charlotte
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Coulis de frutilla y decoración de la Charlotte
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