Curso de Pastelería

En este curso de pastelería te ensenaré las técnicas, tips y secretos para que tus preparaciones queden perfectas.

El programa de contenido está diseñado para ir desde lo más fácil hasta lo más complejo. Por eso no necesitas tener experiencia previa. Las explicaciones son claras y sencillas.

El curso se divide en 19 clases, de las cuales 10 son demostrativas y 9 son prácticas. Las clases demostrativas ya están grabadas y se van a ir liberando los videos a medida que avance el curso. Las clases prácticas se realizarán a la semana siguiente de que se liberen los videos, de esta manera tendrás el tiempo suficiente para verlos. En el calendario de clases podrás consultar la fecha de cada una de ellas.

Si luego de la clase práctica tienes alguna duda, puedes utilizar el grupo de Whatsapp para hacer las consultas que necesites. Aún luego de finalizar el curso podrás escribir en el grupo de soporte, el acompañamiento es de por vida, al igual que el acceso a los videos de las clases.

Encontrarás debajo de cada video el botón para descargar el recetario correspondiente. Allí tendrás la lista de ingredientes para cada receta y el procedimiento detallado paso por paso. Es un resumen de lo más importante del video, como una guía rápida. Tiene imágenes de los puntos más destacados y algunos de los tips que menciono en la clase. También la vida útil y conservación de cada producto. Es el complemento ideal para tener a la mano, por si necesitas recordar algo rápido. Puedes imprimirlo si lo deseas, no es obligatorio, ya que es de uso personal para cada alumno.

Muchas gracias por elegirme como tú mentora, en este camino de aprendizaje. Deseo que tengas una experiencia inolvidable y que disfrutes tanto como yo al realizarla.

Nos vemos en clase!!

Gime

Contenido del Curso

Cubierta de la Selva Negra con Crema Chantilly
Decoración de la Selva Negra
Bizcochuelo de vainilla para el Chajá
Pasos previos al relleno del Chajá
Moldeado perfecto para rellenar el Chajá
Cubierta y decoración del Chajá
Arrollado (decoración previa)
Masa de arrollado
Relleno del arrollado
Módulo Nº 4: Mousses
Masa del Tiramisú
Preparación del aro
Almíbar de café
Preparación de la mousse de mascarpone
Ensamble y corte del Tiramisú
Masa de la Charlotte
Preparación de la mousse de frutilla
Ensamble de la Charlotte
Coulis de frutilla y decoración de la Charlotte
Módulo Nº5: Postres clásicos
Masa de los profiteroles
Crema pastelera
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